投資初心者の勉強

ラベットラ ダ オチアイは落合務氏がオーナーの第一号店です。イタリア料理の名シェフとして、料理に関する多く、マスコミにも顔を出して、有名なイタリア料理のシェフです。
落合氏の料理人としてのキャリアは、ホテルニューオオタニから始まり、フレンチレストランのグラナーダに移り、グラナーダで働いてる間に、ヨーロッパを食べ歩きした時に、イタリア料理に魅せられて、フランス料理からイタリア料理に宗旨がえをしたという事です。
オーナーがなくなられて、一年後にグラナータをやめ、いよいよラベットラ ダ オチアイを１９９７年に開店するのですが、落合務氏はおり、最近流行のイタリアンレストランのシェフに比べると、遅咲きと言えましょう。
腕は確かで、舌にあわせる事無く、本場のイタリア料理を、値段で提供しているところが、ラベットラ ダ オチアイの人気の秘訣と言えます。
ランチも格安ですが、ディナーコースは、セットメニューで、どの料理を選んでも均一料金なのは、今時他にはありません。
ディナーコースは、メニューから、前菜、パスタ、メイン、ドルチェを好きなものを選べことが出来て、４０００円ぐらいで食べられるのは、驚きです。
フランス料理では、下手をするとランチの値段です。
ランチ幾つかコースが有りますが、１０００円台から３０００円弱でますから、最初はランチからと行きたいところですが、ランチも予約で一杯だそうで、予約も取れない状況です。
人気で予約で埋まっているらしいですが、本店ほどではなく、支店のほうで予約を取るのも良いかもしれません。
現在は本店も含めて、料理長が落合氏は現場に出られているかハッキリしませんが、ほうに専念されていると思われます。
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